こんにちは、めぐです。 今回は熟成肉のお話を。さっそくですが熟成肉ってご存知ですか?●熟成肉とは 肉を腐るギリギリまで熟成させたお肉のことを熟成肉と言います。かんたんに言うと、プロシュートの牛肉バージョンという代物 (※一般的には牛肉を熟成肉に…
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